凈菜加工項目是近幾年發展起來的一項新興產業，隨著人們生活水平的提高和生活工作節奏的加快，促使大部分的人更傾向于去商超選擇購買凈菜，而不再是去菜市場買了以后回家自己處理。所謂凈菜就是將各類蔬菜進行去根、摘爛葉、洗凈處理，有些甚至將土豆切絲。在北京推出凈菜上市計劃之后，農貿市場擺放的已經是經過處理的大蔥、豆角等，在連鎖超市等更多的是洗凈以后包裝好的蔬菜。因此蔬菜凈洗市場需求增大，而北京凈菜清洗機，客戶一致好評。

因凈洗市場而催生的凈菜加工企業也如雨后春筍一樣涌現出來。對于個人而言，凈菜清洗機帶來的不僅是干凈新鮮的蔬菜，還減少了大量餐廚垃圾，減輕了垃圾分類處理的壓力；而對于凈菜加工企業而言，凈菜清洗機符合當下市場需求，一方面幫助企業提高生產效率，增加收益；另一方面則是降低了企業的生產成本。北京的凈菜上市計劃一經推出，就受到了市場和消費者的認可。大家大力支持這種做法。因為工廠處理的蔬菜的清潔程度比個人處理得干凈。

凈菜清洗機應用范圍廣，適用于清洗青菜、生菜、胡蘿卜、香菇、青椒、土豆、茄子等各種蔬菜。像蔬菜清洗機專業蔬菜清洗設備，凈菜清洗機同樣擁有優異的清洗功能。為了去除混入其中的雜質比如毛發、枯葉、飛蟲等，凈菜清洗機設備利用專有設計的舞動式氣曝清洗，先將食材與混入食材其中的雜質初步分離，再利用毛發去除、漂浮物去除裝置，去除漂浮在水面上的雜物、毛發及小蟲等。過濾輸送裝置將物料和雜質全部分離，最終達到洗凈食材的目的。

凈菜清洗機全機材質采用SUS304不銹鋼，這是國家認可的食品級不銹鋼。除此之外，還有加工性能好，韌性高、耐腐蝕等優點。專有設計的舞動式氣曝清洗利用高壓水流，從底部由下而上產生大量氣泡連續沖擊食材。這種氣泡沖擊方式很柔和，模擬了人工清洗方式，有效避免了清洗過程中產生的碰、磕、劃傷等對物料的損傷現象，能夠保證不損傷食材的同時避免了食材出現損傷而加速食材變質的問題。雖然柔和但是清洗透徹，清洗效果好，工作效率大幅度提高。